2025年肉鸡行情会涨还是跌？

摘要： 2020年对于中国肉鸡行业来说，是充满挑战与机遇并存，并因新冠疫情而变得极不寻常的一年，市场呈现出典型的“V”型反转特征,上半年的深度下跌与下半年的强劲反弹形成鲜明对比，下面我将从...

2025年对于中国肉鸡行业来说，是充满挑战与机遇并存，并因新冠疫情而变得极不寻常的一年，市场呈现出典型的“V”型反转特征,上半年的深度下跌与下半年的强劲反弹形成鲜明对比。

下面我将从几个关键维度来详细解读2025年的肉鸡前景：

核心驱动因素：新冠疫情的巨大冲击

这是2025年影响肉鸡行业最核心、最直接的因素,其影响贯穿全年。

1. 上半年（第一季度至第二季度初）：需求断崖式下跌，价格触底

   • 餐饮渠道瘫痪：疫情最严重时期，全国餐饮业基本停摆，而鸡肉消费的很大一部分（尤其是鸡爪、鸡翅、鸡脖等）来自餐饮和外卖，这导致屠宰企业订单锐减,产品积压严重。
   • 物流受阻：封城、封路等措施使得活禽和禽产品的跨区域流通几乎中断,加剧了局部地区的供需失衡。
   • 消费信心受挫：尽管科学界多次强调经正规渠道检疫的禽肉是安全的，但“谈禽色变”的情绪依然存在，部分消费者转向了猪肉、牛羊肉等替代品。
   • 结果：活鸡和鸡肉价格跌至多年来的冰点，大量养殖户严重亏损，甚至出现大量弃养、屠宰场压价杀跌的情况,行业遭受重创。

2. 下半年（第二季度末至第四季度）：报复性反弹，价格创历史新高

   
   （图片来源网络，侵删）
   • 疫情得到控制，消费报复性回补：随着国内疫情得到有效控制，餐饮业逐步复苏，压抑已久的消费需求集中释放，特别是烧烤、火锅等餐饮业态的火爆,极大地拉动了对鸡肉产品的需求。
   • 猪肉价格高企的替代效应：这是2025年肉鸡行情的另一个超级“引擎”，受非洲猪瘟影响，中国生猪产能持续处于低位，猪肉价格在上半年达到历史顶峰后，全年维持高位，鸡肉作为最主要的猪肉替代品，其性价比优势凸显,消费者大量转向鸡肉消费。
   • 活禽市场逐步开放：各地在做好疫情防控的前提下，有序恢复活禽交易市场,为活鸡销售提供了重要渠道。
   • 结果：从4月份开始，肉鸡价格触底反弹，一路高歌猛进，在下半年，无论是白羽肉鸡还是黄羽肉鸡，其价格和养殖利润均创下历史新高，行业进入“超级景气周期”。

供给端：产能调整与结构变化

1. 产能去化严重：上半年的深度亏损导致大量中小养殖户退出市场，行业整体产能（尤其是父母代种鸡存栏量）出现了一定程度的下降,这为下半年的价格反弹奠定了供给基础。
2. 引种受限：受全球新冠疫情影响，祖代白羽肉鸡种鸡的引进（主要来自欧美）受到一定影响，导致祖代鸡存栏量同比有所下降，这会传导至父母代，再到商品代,对未来几个月的供给形成一定的制约。
3. 产业结构优化加速：疫情和价格波动加速了行业的洗牌，资金雄厚、管理规范、生物安全水平高的规模化养殖企业和屠宰企业抗风险能力更强，市场份额进一步扩大,而散养户和小规模养殖场则面临更大的生存压力。

政策与宏观环境

1. 产业扶持政策：国家为稳定“菜篮子”产品供应，保障市场稳定，出台了一系列扶持政策，包括对禽业的信贷支持、保险补贴等,帮助行业渡过难关。
2. 生物安全要求提高：新冠疫情让全社会对公共卫生和生物安全的重视程度提到了前所未有的高度，这促使肉鸡行业，特别是规模化企业，大幅增加在生物安全体系建设上的投入,从源头防控疫病风险。
3. 活禽市场管控与“集中屠宰、冷链运输、冰鲜上市”：疫情也再次引发了关于活禽交易模式的讨论，部分城市继续推进“集中屠宰、冷链运输、冰鲜上市”的政策，这对活禽交易依赖度高的黄羽肉鸡行业影响较大，但也推动了产业向标准化、品牌化方向发展。

不同细分市场的表现差异

2025年的行情并非“一刀切”,不同细分市场表现各异：

• 白羽肉鸡：主要用于快餐、食品加工（如鸡块、鸡翅）和商超零售，受益于餐饮复苏和猪肉替代效应，其需求增长强劲，价格上涨明显，产业链一体化程度高的企业（如圣农发展、益生股份）表现突出。
• 黄羽肉鸡：更偏向于活鲜消费，深受南方家庭和餐饮市场喜爱，上半年受活禽市场关闭影响巨大，价格低迷，下半年随着活禽市场恢复，价格也迎来报复性反弹，但由于其消费场景与白羽鸡有差异,反弹幅度和持续性略有不同。
• 817小白鸡：作为白羽肉鸡和黄羽肉鸡之间的一个品类，兼具两者特点,同样在下半年表现出色。

总结与展望（2025年全年）

2025年肉鸡行业的前景可以总结为：

• 上半年：寒冬，由新冠疫情引发的“黑天鹅”事件，导致需求崩溃，行业陷入深度亏损,前景黯淡。
• 下半年：盛夏，在疫情有效控制、消费报复性反弹以及“猪鸡替代”效应的双重驱动下，行业迎来历史性的超级景气周期,前景一片大好。

总体来看，2025年肉鸡行业是“先抑后扬，冰火两重天”的一年。 对于能够扛过上半年的企业来说，下半年的回报是极其丰厚的，疫情和猪周期这两大外部因素，意外地给肉鸡行业带来了前所未有的发展机遇,使其在保障国家肉类供应安全中的战略地位显著提升。

对于从业者而言，2025年深刻地印证了风险与机遇并存的行业特性，也凸显了强大的生物安全体系、规模化养殖和全产业链布局在应对极端市场波动中的重要性。