火锅近年趋势如何演变？ 市场整体趋势：从“野蛮生长”到“精耕细作” 市场饱和与竞争白热化：（图片来源网络，侵删） 现象：火锅赛道异常拥挤，从海底捞、呷哺呷哺等连锁巨头，到各种地方性品牌、网红小店，竞争已经进入“红海”。 趋势：品牌间的竞争不再仅仅是口味和价格，而是转向了品牌力、供应链效率、数字化能力和用户体验的全方位比拼，...
