蛋糕店市场容量变化趋势如何？ 总体趋势：告别野蛮生长，进入精耕细作时代 过去十年，受益于消费升级、西式饮食文化普及和城市化进程，蛋糕店行业经历了爆发式增长，市场容量迅速扩大,现在市场环境发生了根本性变化：（图片来源网络，侵删） 增速放缓，存量竞争加剧：市场从“蓝海”变为“红海”，新开店的成本（租金、人工、原材料）不断攀升，而消费...
