鱼糜制品加工的发展趋势 产品高端化与功能化 这是当前最显著的趋势,消费者不再满足于传统的鱼丸、蟹棒，而是追求更高品质、更具特定功能的产品。（图片来源网络，侵删） 高质化与原料升级： “鲜”字当头： 强调使用高新鲜度、高凝胶强度的金线鱼、马鲛鱼等优质鱼糜，甚至使用“活鱼现做”或“急冻保鲜”的原料，以提升产品的口感和风味。 复...
